Продукти

Има 60 продукта в каталога

Продукти

Информация

Червеният пипер е подправка, във вид на прах или дребни люспи, получени чрез смилане или счукване на сушени червени чушки. Наред с най-традиционните овкусители – солта и захарта, това е най-разпространената подправка на кулинариите по цял свят. Придава на ястията специфичния си сладникав аромат, който се освобождава напълно при термична обработка. Тя трябва да бъде кратка и умерена, защото при висока температура захарите в него прегарят и вкусът му става горчив.
Червеният пипер бива най-общо два вида според вкуса си – лютив и сладък. Сладкият червен пипер се получава от сладки червени чушки. У нас за производство на червен пипер най-често се използват сортовете „Гороглед” и „Букетен”. В българската кухня червеният пипер е универсална подправка. Той е и предпочитана съставка на различни подправкови смеси, най-популярната сред нас от които е шарената сол.

Информация

Черният пипер ерастение от семейство Пиперови, чиито плодове се използват като подправка, позната под същото име. Подправката се получава от ферментирали изсушени недоузрели червени плодчета на растението.  Тази подправка не само, че помага за извличането на максималния вкус на храната, но и външният слой на зърната стимулира раздробяването на мастните клетки, като в същото време предоставя енергия .Най-големитепроизводители на черен пипер са Виетнам, Индия и Индонезия.

Информация

Чесънът на прах е често използвана подправка. В сурово състояния е с много силна и специфична миризма,но изсушен и преработен ароматът му е по-мек и ненатрапчив.Използва се за направата на дресинги, сосове и салати.

Информация

Чубрицата е най-традиционната подправка в Българската кухня. Тя e от семейство Устноцветни, растящи в топлите умерени райони на Северното полукълбо. У нас тя се отглежда още от ранното Средновековие като кухненска подправка и лечебно средство. В кулинарията се използва цялата надземна част – не само заради аромата и, а и защото прави ястията лесносмилаеми. Тъкмо заради това е толкова подходяща за чорбите и яхниите от бобови растения и за блюдата с овнешко и агнешко месо. Подхожда добре и на ястия от зеле, картофени супи и варена риба.

Proudly powered by WordPress