Амониев бикарбонат

Продукти: Сладкарски добавкиСВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС

Информация

Амониевият бикарбонат (амонячна сода) се използва в пекарството и сладкарството за набъбване и бухване на тестени изделия, тъй като при високата температура на печенето се разпада на газове, които образуват шупли в тестото. Докато се пекат сладките, приготвени с амонячна сода, в кухнята се разнася миризма на амоняк, която след печенето изчезва.

Proudly powered by WordPress