Джинджифилът, наричан още “исиот” или “имбир”, е растение, чиито корени се използват в Китай и Индия още от древността. Джинджифилът е растение, което не вирее в диво състояние, като първоначално се използвал предимно в медицината. В сушено състояние джинджифилът има най-силен аромат и остър, пикантен вкус. В сладкарството той се използва за ароматизиране на сладки, кремове и сладоледи. Използва се и при приготвянето на супи, сосове и др.