Джодженът е тревисто многогодишно растение. Листата му се използват в супи, чорби и яхнии от зрял боб, при приготвяне на пюрета от спанак, при яхнии от агнешко, овче и пилешко месо, за агнешка плънка, при задушени меса и варено свинско или телешко. Поради специфичния си и силен аромат трябва внимателно да се съчетава с други подправки, защото може да ги „потисне“.